เหตุใดจึงสำคัญที่ร่างกายต้องรักษาค่า pH ให้อยู่ในช่วงที่กำหนด

ตอบ:

ร่างกายมีวิธีในการรักษาค่า pH ที่ดีที่สุดเสมอซึ่งเป็นระบบบัฟเฟอร์ที่ต่อต้านการเปลี่ยนแปลงค่า pH ในร่างกายอย่างมาก การเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันในค่าความเป็นกรด - ด่างของร่างกายอยู่นอกช่วงปกติสามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นอันตราย

คำอธิบาย:

หนึ่งในผลกระทบที่สำคัญของการเปลี่ยนแปลงของค่าพีเอชที่อยู่นอกช่วงปกติคือการเปลี่ยนแปลงของโปรตีน (โดยเฉพาะเอนไซม์) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญยิ่งสำหรับการเผาผลาญอาหาร, การเจริญเติบโตและการทำงานของสิ่งมีชีวิต เอนไซม์มีช่วง pH ที่เหมาะสมโดยเฉพาะซึ่งสามารถทำงานได้ ที่เป็นกรดหรือพื้นฐานเกินไปป้องกันโปรตีนเหล่านี้เพื่อกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารที่อาจนำไปสู่การเจ็บป่วยหรือเสียชีวิต