เอทิลแอลกอฮอล์หมายถึงอะไรเกี่ยวกับเอนไซม์?

ตอบ:

การสูญเสียสภาพธรรมชาติเป็นกระบวนการที่เอนไซม์สูญเสียโครงสร้างโครงสร้างเนื่องจากการใช้ความเครียดภายนอกความร้อนส่วนเกินหรือการเปลี่ยนแปลงค่า pH

คำอธิบาย:

เอ็นไซม์ส่วนใหญ่จะถูกพับเป็นรูปร่างเพื่อทำงาน พันธะ H (พันธะไฮโดรเจน) มีบทบาทสำคัญในการพับโปรตีน พันธะ H คือพันธะอ่อนที่เปลี่ยนแปลงได้ง่ายจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและค่า pH

การสูญเสียสภาพธรรมชาติเกี่ยวข้องกับการทำลายพันธะ H ที่อ่อนแอจำนวนมากภายในเอ็นไซม์ซึ่งรับผิดชอบโครงสร้างที่มีการเรียงลำดับสูงของเอ็นไซม์

เอนไซม์ส่วนใหญ่สูญเสียกิจกรรมของพวกเขาทันทีที่เสียสภาพเนื่องจากสารตั้งต้นไม่สามารถผูกกับไซต์ที่ใช้งานได้อีกต่อไป