อะไรทำให้เยื่อหุ้มเซลล์กันน้ำ

ตอบ:

เยื่อหุ้มเซลล์ไม่สามารถพิจารณาได้ว่า "กันน้ำ" ได้

คำอธิบาย:

เยื่อหุ้มเซลล์ประกอบด้วย bilayer ฟอสโฟไลปิด (สำหรับการอ้างอิงแบบโมเสคของไหลในการค้นหา) รูปแบบ bilayer ในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำเพราะ คุณสมบัติ amphipathic ของฟอสโฟลิปิดซึ่งหัวฟอสเฟตเป็นไฮโดรฟิลิกและหางกรดไขมันจะไม่เข้ากับน้ำ

Bilayer ประกอบตัวเองโดยอัตโนมัติเมื่อ กรดไขมันจะเผชิญหน้ากัน และ หัวฟอสเฟตจะหันออก.

เยื่อหุ้มเซลล์ถือเป็น เลือกดูดซึมได้ ซึ่งหมายความว่าในขณะที่โมเลกุลขนาดเล็กสามารถเคลื่อนที่เข้าและออกจากเยื่อหุ้มเซลล์ได้อย่างอิสระโมเลกุลอื่น ๆ อาจต้องผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ผ่านการขนส่งที่สะดวก

โดยทั่วไปเยื่อหุ้มเซลล์จะอนุญาตให้น้ำเคลื่อนเข้าและออกได้อย่างอิสระดังนั้นจึงไม่ควรกันน้ำออกจากเซลล์ตามที่คำว่า "กันน้ำ" จะแนะนำ

การเคลื่อนที่ของน้ำผ่านเยื่อหุ้มเซลล์แบบ semipermeable เรียกว่าออสโมซิสและการเคลื่อนที่ของน้ำอย่างอิสระนี้เป็นสิ่งที่ช่วยรักษาสมดุลระหว่างด้านนอกและด้านในของเซลล์ มันเป็นส่วนหนึ่งของสภาวะสมดุลของเซลล์

การออสโมซิสจะเกิดขึ้นจนกว่าศักยภาพของน้ำที่ทั้งสองด้านของเยื่อหุ้มเซลล์จะเท่ากันดังนั้นเซลล์สามารถหดตัวในสารละลาย hypertonic หรือระเบิดในสารละลาย hypotonic

การอ้างอิง

Allott, Andrew และ David Mindorff ชีววิทยา: หลักสูตรออกซฟอร์ด IB Oxford: Oxford UP, 2014. พิมพ์