ตอบ:
เนื่องจากหางที่ไม่ชอบน้ำ (water hating) ของฟอสโฟไลปิด
คำอธิบาย:
เยื่อหุ้มเซลล์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยฟอสโฟไลปิดซึ่งมี หางที่ไม่ชอบน้ำ หางนี้ไม่อนุญาตให้โมเลกุลขั้วโลกเข้าหรือออกจากเซลล์ ไม่อนุญาตให้น้ำตาลกลูโคสโปรตีนและอื่น ๆ ออกจากเซลล์เพื่อป้องกันไม่ให้โมเลกุลขั้วที่ไม่ต้องการเข้าสู่เซลล์
เยื่อหุ้มเซลล์ประกอบด้วยคลอเรสเตอรอลซึ่งหางยังไม่ชอบน้ำและ จำกัด โมเลกุลของน้ำที่ชอบ
ด้วยเหตุนี้เยื่อหุ้มเซลล์จึงซึมผ่านได้
หมายเหตุ: โมเลกุลของน้ำสามารถผ่านหางเหล่านี้แม้ว่าพวกเขาจะมีขั้วในธรรมชาติเพราะพวกเขามีขนาดเล็กมาก