ตอบ:
แรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลของไดโพล - ไดโพลและไฮโดรเจนจะดึงโมเลกุลของเอธานอลออกจากกัน
คำอธิบาย:
แอลกอฮอล์ขนาดเล็กได้แนบ
ขั้วของแอลกอฮอล์และขั้วของน้ำจะสร้างแรงระหว่างโมเลกุลโดยเฉพาะแรงไดโพล - ไดโพล
ไดโพลขั้วบวกและขั้วลบในโมเลกุลจะเรียงตัวกันและดึงโมเลกุลแอลกอฮอล์ออกจากกันในน้ำและละลาย
สิ่งที่โดดเด่นเป็นพิเศษในแอลกอฮอล์คือการมีพันธะไฮโดรเจนซึ่งเป็นกองกำลังไดโพล - ไดโพลที่แข็งแกร่งที่สุดที่เกิดขึ้นระหว่างอะตอมไฮโดรเจนกับออกซิเจนไนโตรเจนหรือฟลูออรีน
ทางด้านซ้ายแสดงให้เห็นถึงความดึงดูดของพันธะไฮโดรเจนในสารละลายเอทานอลและน้ำ