ตอบ:
มันเป็นรูปร่างและธรรมชาติ amphipathic ของโมเลกุลของไขมันที่ทำให้พวกเขาในรูปแบบ bilayers เป็นธรรมชาติในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำ
คำอธิบาย:
เมมเบรนลิปิดที่มีมากที่สุดคือฟอสโฟลิปิด พวกนี้มีหัวกลุ่มขั้วและหางไฮโดรคาร์บอนสองหาง หางมักเป็นกรดไขมันและมีความยาวต่างกัน
โมเลกุล Hydrophilic ละลายได้ง่ายในน้ำเพราะมันมีกลุ่มประจุหรือกลุ่มขั้วที่ไม่มีประจุซึ่งสามารถสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างไฟฟ้าสถิตหรือพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำ
โมเลกุลที่ไม่ละลายน้ำนั้นไม่ละลายในน้ำเพราะอะตอมทั้งหมดหรือส่วนใหญ่ไม่มีประจุและไม่มีขั้ว พวกมันไม่สามารถสร้างปฏิสัมพันธ์ที่ดีต่อพลังกับโมเลกุลของน้ำได้
หากกระจายตัวในน้ำพวกมันจะบังคับโมเลกุลของน้ำที่อยู่ติดกันเพื่อจัดระเบียบใหม่เป็นน้ำแข็งเหมือนกรงที่ล้อมรอบโมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำ
ด้วยเหตุผลดังกล่าวโมเลกุลของไขมันจึงรวมตัวกันเพื่อก้อยหางที่ไม่เข้ากับน้ำในภายในและเผยให้เห็นหัวที่ไม่เข้ากับน้ำในน้ำ
การเป็นโมเลกุลฟอสโฟลิพิดทรงกระบอกตามธรรมชาตินั้นเกิดเป็นไบเออร์ในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำ ในการจัดระเบียบที่ดีที่สุดพลังนี้หัว hydrophilic เผชิญน้ำในแต่ละพื้นผิวของ bilayer และหางไม่ชอบน้ำจะถูกป้องกันจากน้ำในการตกแต่งภายใน
หน้าที่ของ bilayer ไขมันในพลาสมาเมมเบรนคืออะไร?
ชั้นไขมันของ lipid ช่วยป้องกันไม่ให้โมเลกุลหรือไอออนเข้าสู่เซลล์ได้ดีคุณพูดว่า 'ไขมัน' เหล่านี้เป็นโมเลกุลของฟอสโฟไลปิดซึ่งมีหัวที่ชอบน้ำ (ชอบน้ำ) และหางที่ไม่ชอบน้ำ (หางขับไล่น้ำ) bilayer Phospholipid ส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อไอออนและโมเลกุลรวมถึงน้ำจากการเข้าสู่เซลล์ แต่อิออนและโมเลกุลเหล่านี้สามารถเข้าสู่เซลล์ด้วยโปรตีนหรือโปรตีนพาหะ Phospholipid มีโมเลกุลคอเลสเตอรอลซึ่งสามารถปรับความลื่นไหลของเยื่อหุ้มเซลล์
ฟอสโฟไลปิดจะจัดตัวเองเป็น bilayer ได้อย่างไร?
ประจุที่มีอยู่ในโมเลกุลฟอสโฟไลปิดเป็นตัวกำหนดทิศทางเมื่อวางในสารละลายที่เป็นน้ำ น้ำคิดเป็นประมาณ 50-60% ของร่างกายมนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่ มันมีอยู่ในเนื้อเยื่อทั้งหมดและเป็นสื่อสำคัญที่กระบวนการทางชีวเคมีส่วนใหญ่เกิดขึ้น ด้วยข้อมูลนี้ในใจเราสามารถพูดคุยว่าฟอสฟอลิปิดมีปฏิกิริยาต่อน้ำอย่างไรและสรุปได้ว่าเกิดฟอสโฟลิพิด bilayer ขึ้นมาได้อย่างไร Phospholipids เป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่มีหัว hydrophilic ซึ่งประกอบด้วยกลุ่มฟอสเฟตซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยโมเลกุลกลีเซอรอลกับกรดไขมันยาวสองสายโซ่ที่ไม่ชอบน้ำ พวกมันก่อตัวเป็นเยื่อหุ้มเซลล์ของเซลล์มนุษย์ ก่อนที่ฉันจะดำเนินการต่อฉันอยากจะชี้ให้เห็นคำสองคำที่ผิดปกติที่ใช้ด้านบนและดูที่รากของพวกเขา พ