ซูโครสที่ละลายในของเหลวเป็นตัวนำไฟฟ้าหรือไม่?

ตอบ:

ซูโครสไม่สามารถนำไฟฟ้าได้แม้อยู่ในสถานะหลอมเหลว

คำอธิบาย:

สารและสารผสมที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้าจะต้องสามารถดำเนินการกระแส

กระแสไฟฟ้าหมายถึงการไหลของประจุไฟฟ้า ดังนั้นวัสดุที่เป็นปัญหาจะต้องมีอนุภาคที่มีความสามารถในการพกพาประจุซึ่งเป็นไปได้มากที่สุดที่จะถูกประจุตัวเองและมีอิสระที่จะเคลื่อนที่ทั่วร่างกาย วัสดุที่เป็นตัวนำไฟฟ้าต้องมี อนุภาคที่มีประจุมือถือ

เหมือนผลึกโมเลกุลซูโครสแข็ง # "C" _11 "H" _22 "O" _11 # มีมากมายของ # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # โมเลกุลจัดขึ้นในสถานที่กับ London Dispersion Force ซึ่งเป็นประเภทของปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุล การละลายผลึกซูโครสเอาชนะแรงระหว่างโมเลกุล อย่างไรก็ตามการทำเช่นนั้นจะ ไม่ ทำลายพันธะโควาเลนต์ ภายใน โมเลกุลเดี่ยว

ไม่เหมือนกับไอออน # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # โมเลกุลมีความเป็นกลางทางไฟฟ้า ใครจะคาดหวังว่าจะได้พบกับ # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # โมเลกุลภายในสระว่ายน้ำที่เต็มไปด้วยซูโครสบริสุทธิ์ที่หลอมละลายและไม่มีอะไรอื่น - ไม่มีอนุภาคที่มีประจุ.

ดังนั้นซูโครสจะไม่นำไฟฟ้าแม้ว่าจะละลายแล้วก็ตาม