มีสสารหนึ่งช่วงในขวดโซดาคือเฟสของเหลว
โซดาเป็นส่วนผสมของน้ำก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำตาลที่เป็นของแข็ง น้ำตาลละลายในน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ละลายในน้ำภายใต้ความกดดัน
โซลูชันนี้เป็นเฟสเดียว
เมื่อมีการเปิดขวดโซดานั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (ก๊าซ) จะออกมาจากขวดโซดา / กระป๋องในรูปแบบของฟอง น้ำตาลยังคงละลายในน้ำ
ณ จุดนี้คุณมีสองขั้นตอน: ของเหลวและฟองก๊าซของCO
หากคุณเทโซดาลงในแก้วที่มีก้อนน้ำแข็งคุณจะมีสามขั้นตอน: น้ำแข็งของแข็งสารละลายโซดาเหลวและฟองก๊าซ
