โมโนแซคคาไรด์ในมอลโตสคืออะไร

ตอบ:

มีโมโนแซคคาไรด์เพียงหนึ่งเดียวในซูโครสและนั่นคือกลูโคส

คำอธิบาย:

โครงสร้างของกลูโคส # "C" _6 "H" _12 "O" _6 #, คือ

# "โอ้" # บน # "C-1" # ของกลูโคสสามารถรวมกับ # "โอ้" # บน # "C-4" # ของโมเลกุลกลูโคสอื่นเพื่อสร้างมอลโตส

เราสามารถเขียนสมการสำหรับการสร้างมอลโตสได้

# underbrace (2 "C" _6 "H" _12 "O" _6) _color (สีแดง) ("กลูโคส") underbrace ("C" _12 "H" _22 "O" _11) _color (สีแดง) ("มอลโตส") + "H" _2 "O" #