ตอบ:
น้ำแข็ง, น้ำ, ไออิ่มตัว, ไอน้ำ, ไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
คำอธิบาย:
คำถามของคุณยังไม่ชัดเจนนักดังนั้นเราจึงถือว่าคุณกำลังอ้างถึงสถานะของน้ำ
หากคุณไม่ได้ตระหนักถึงสารเคมีทางกายภาพเช่นน้ำจะแสดงให้เห็นถึงสิ่งที่เรียกว่าแผนภาพเฟส มันแสดงภูมิภาคที่สารจะมีอยู่ในสถานะที่เฉพาะเจาะจง ในกรณีของน้ำคุณจะเห็นสามภูมิภาคหลักสำหรับแต่ละรัฐหลัก นอกจากนี้คุณยังจะพบจุดที่เรียกว่าจุดสามจุดซึ่งทั้งสามเฟสสามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างสมดุล นี่เป็นกรณีพิเศษนอกจากนี้ยังมีบริเวณที่รุนแรงซึ่งน้ำสามารถอยู่ในสภาวะที่ร้อนจัด ดังนั้นคุณสามารถมีไออิ่มตัวไอน้ำและไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
ในตารางวิศวกรรมสามารถให้ปริมาณความร้อนที่หลากหลายเหล่านี้ เทคโนโลยีบางอย่างที่พัฒนาขึ้นโดยการใช้ไดอะแกรมเฟสเป็นกระบวนการเช่นการทำให้แห้งด้วยความเย็นซึ่งสามารถเปลี่ยนจากน้ำแข็งในสถานะของแข็งเป็นไอโดยตรง ใช้ในการเตรียมอาหารแช่แข็งหรือในตัวอย่างทางชีวเคมี
ในอุตสาหกรรมน้ำตาลน้ำตาลกระบวนการหนึ่งที่ใช้คือการระเหยแบบสามเอฟเฟกต์ซึ่งเป็นวิธีการประหยัดพลังงานในการกำจัดน้ำออกจากน้ำอ้อย